प्याज की खेती कब और कैसे करें
જમીન અને આબોહવા
ડુંગળીના પાકને ઠંડુ અને સુકુ હવામાન માફક આવે છે. છોડના શરૂઆતના વાનસ્પતિક વિકાસ માટે 18 થી 24 સે. તાપમાન અને ત્યારબાદ કંદના વિકાસ માટે 15 થી 25 સે. સુધીનું તાપમાન અનુકુળ આવે છે. ડૂંગળીના પાકને પોટાશ તત્વ ધરાવતી ગોરાડુ–બેસર, મધ્યમ કાળી અથવા કાળી જમીન અનુકુળ આવે છે. જમીન પોષકતત્વોથી ભરપુર હોવી જોઇએ. હલકી તેમજ ઓછી નિતારશક્તિ ધરાવતી જમીન આ પાકને અનુકુળ આવતી નથી.
ડૂંગળીના પાકના મુળીયા છીછરા હોવાથી ઉંડી ખેડની જરૂર નથી. અગાઉના પાકના અવશેષો દુર કરીને હળવી આડી–ઉભી ખેડ કરીને બે વખત કરબની ખેડ કરવી. સમાર મારી, ઢેફા ભાગીને જમીન સમથળ કરવી. જમીનમાં પ્રતિ હેક્ટર 25 ટન સારૂ કોહવાયલુ છાણીયુ ખાતર ભેળવવુ. ત્યારબાદ અઢીથી ત્રણ મીટર પહોળા તથા ઢોળાવ મુજબ અનુકુળ ક્યારા બનાવવા.
ડુંગળી વાવણી પદ્ધતિ
- ડુંગળીના પાકની વાવણી કરતી વખતે છોડથી છોડનું અંતર 10 સેમી અને પંક્તિથી 20 સેમીનું અંતર રાખવું જોઈએ. 1-2 સે.મી.ની ઊંડાઈએ બીજ વાવો. ડુંગળી રોપતી વખતે, છોડને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો.
- છોડને નર્સરીમાંથી દૂર કરતી વખતે, ભેજ રાખો અને છોડને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો જેથી છોડના મૂળ તૂટે નહીં. રોગગ્રસ્ત છોડને અલગ કરો.
- ખેતરમાં રોપણી વખતે નાના કે પાતળા રોપાઓ ન વાવો, આવા રોપા વાવીને પાક ઉગવા માટે સમય લાગે છે.
ખાતર અને ખાતર વ્યવસ્થાપન
प्याज की खेती में कौन सा खाद डालें
- વાવણી વખતે 1 એકર ડુંગળીમાં 8 થી 10 ટન ખાણ, 10 કિલો કાર્બોફ્યુરાન, 2.5 કિલો ટ્રાઇકોડર્મા, 50 કિલો ડીએપી, 50 કિલો પોટાશ, 25 કિલો યુરિયા, 6 થી 8 કિલો સલ્ફર નાખો. વાવણી સમયે પાક.
- વાવણીના 10 થી 15 દિવસ પછી, ફેરરોપણીના 10 થી 15 દિવસ પછી, 10 ગ્રામ NPK 19:19:19 1 લિટર પાણીમાં ઓગાળી છંટકાવ કરવો.
- વાવણીના 30 થી 35 દિવસ પછી, રોપણી પછી 30 થી 35 દિવસ પછી 1 એકર ખેતરમાં 25 કિલો યુરિયાનો ઉપયોગ કરો.
- વાવણીના 45 થી 50 દિવસ પછી, ફેરરોપણી પછી 45 થી 50 દિવસ પછી 1 એકર ખેતરમાં 25 થી 30 કિલો યુરિયા ખાતરનો ઉપયોગ કરો.
ફેરરોપણી
ડુંગળીના તૈયાર લાવેલ ધરૂ અથવા જાતે તૈયાર કરેલા ધરૂ જ્યારે 45થી 50 દિવસના થાય ત્યારે અગાઉથી તૈયાર કરેલ ક્યારામાં ધરૂની ફેરરોપણી કરવી.
જેમાં બે હાર વચ્ચે 10થી 15 સેમી અને બે છોડ વચ્ચે 10 સેમીનું અંતર રાખવુ. શિયાળુ ડુંગળીની ફેરરોપણી ઓકટોબર–નવેમ્બર મહિનામાં કરવી અને ચોમાસુ ડુંગળીની ફેરરોપણી જુલાઇ–ઓગસ્ટ મહિનામાં કરવી.
સમયસર ફેરરોપણી કરવી ખુબ જ જરૂરી છે. ફેરરોપણીમાં વહેલુ કે મોડુ થાય તો ઉત્પાદનનને અસર થઇ શકે છે.
ડુંગળીની ખેતીમાં સિંચાઈ
- રોપણી પછી તરત જ ડુંગળીના પાકને પ્રથમ પિયત આપો.
- રોપણીના 4 થી 5 દિવસ પછી બીજુ પિયત આપવું જેથી અંકુરણ સારું થઈ શકે.
- છોડની વનસ્પતિ વૃદ્ધિ અને જમીનની ભેજ પર આધાર રાખીને, 7-10 દિવસના અંતરે પિયત આપો.
- જ્યારે કંદ પાકતા હોય ત્યારે સિંચાઈ આપવી જોઈએ નહીં.
- પાકની કાપણીના 2-3 દિવસ પહેલા પિયત આપવું જોઈએ, જેથી પાક કાપવામાં સરળતા રહે.
- પાક પકવવા દરમિયાન, જમીનમાં ભેજ ઓછો હોવો જોઈએ નહીં, તે આંતરિક કંદના વિકાસ પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.
- પાક ખોદવાના 10-15 દિવસ પહેલા સિંચાઈ બંધ કરો.
કાપણી અને સંગ્રહ
ડુંગળીની કાપણી પરિપક્વતાની સ્થિતિ મુજબ બે તબ્બકામાં કરવામાં આવે છે. લીલી ડુંગળી જે લગભગ કુલ ઉત્પાદનના 10થી 15 ટકા જેટલી થતી હોય છે એણે બજારમાં સીધી જ વેચી શકાય છે. જ્યારે બાકીની સુકી ડુંગળીને ચારથી પાંચ મહિના બાદ કંદ બરાબર પરિપક્વ થઇ જાય ત્યારે ખોદીને કાઢવામાં આવે છે. આ બાદ સુકવણી માટે ખેતરમાં ડુંગળીના ખુલ્લા ઢગલાઓ કરવામાં આવે છે. છોડના પાન પીળા પડી જાય અને ઉપરની ટોચનો ભાગ ઢળવા લાગે ત્યારે કાપણીનો સમય થઇ ગયો કહેવાય.
ડુંગળીના કાંદાના સંગ્રહ શક્તિ વધારવા માટે કાપણીના 15 દિવસ પહેલાં મેલીડ હાઇડ્રોક્સાઇડ (1500 PPM)નો છંટકાવ કરવો.
ધરૂવાડીયાની માવજત
પ્રતિ એક હેક્ટર ડુંગળીના વાવેતર માટે 4થી 5 ગુંઠા જમીનમાં ઘરૂવાડીયુ બનાવવું પડે છે. એક હેકટરનું ધરૂવાડીયુ હોય તો 8થી 10 કિલો બિયારણની જરૂર પડે છે. શિયાળુ ડૂંગળી માટે સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબર મહિનામાં અને ચોમાસુ ડુંગળી માટે મે-જુન મહિનામાં ધરૂવાડીયામાં વાવણી કરવી. ધરૂવાડીયામાં છાણીયુ ખાતર, એરંડી ખોળ, નાઇટ્રોજન, ફોસ્ફરસ અને પોટાશ યુક્ત ખાતરો આપવા. ઘરૂવાડીયામાં 4થી 5 મીટર લંબાઇના, 1થી 1.5 મીટર પહોળાઇના અને 15 સેમી ઉંચાઇના ગાદી ક્યારા બનાવવા. વાવેતર પહેલા ક્યારા કાર્બોફ્યુરાન મીક્સ કરવુ. વાવતા પહેલાં પ્રતિ એક કિલો બીજને ત્રણ ગ્રામ થાયરમ દવાનો પટ આપવો. ધરૂવાડીયામાં ઝારા કે ફૂવારાની મદદથી પાણી આપતા રહેવુ જોઇએ. ધરૂ ઉગી જાય પછી બોર્ડો મિશ્રણ આપવુ જોઇએ જેથી ઘરૂ મૃત્યુ (ધરૂનો કોહવારો)નું નિયંત્રણ થઇ શકે.
ધરૂવાડીયામાં નિયમિત નિરીક્ષણ કરતા રહેવુ જોઇએ અને રોગ-જીવાત દેખાય તો જરૂરી પગલા લેવા જોઇએ. ધરૂવાડીયાને નિંદામણ મુક્ત રાખવુ પણ ખુબ જરૂરી છે. ડુંગળીના ધરૂ 40થી 45 દિવસ બાદ ફેરરોપણી માટે તૈયાર થઇ જાય છે.