મેથીની ખેતી ખેડૂતો માટે વરદાન તો છે જ પરંતુ મેથી એક આયુર્વેદિક ઔષધી પણ છે જે અનેક રોગોમાં ઉપયોગી છે. આ સિવાય તમને જણાવી દઈએ કે મેથી પણ એક એવો મસાલો છે, જેના ઉપયોગથી શાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. મેથી વગરનું અથાણું બનાવવામાં આવે તો તેનો રંગ ગાયબ થઈ જાય છે. જુઓ આ ઉપયોગી મેથીની ખેતી કેવી રીતે થાય છે અને તેની ખેતી કરતી વખતે શું ધ્યાનમાં રાખવાની જરૂર છે.
ખેડૂત ભાઈઓ મેથીની ખેતી કરીને ખૂબ સારો નફો કમાઈ શકે છે. મેથીની ખેતીને ઔષધીય ખેતી તરીકે પણ જોવામાં આવે છે, મેથીની સાથે તે પોતાનામાં એક મસાલા પણ છે. મેથીની ઘણી જાતો છે જેની ખેતી ભારતમાં થાય છે. મેથીનો ઉપયોગ તેના બીજ અને છોડ બંને સ્વરૂપમાં કરી શકાય છે. એક તરફ જ્યાં મેથીના દાણાનો ઉપયોગ મસાલા અને દવાઓમાં થાય છે તો બીજી તરફ મેથીના છોડનો ઉપયોગ શાકભાજી તરીકે પણ થાય છે.
ખેડૂત મિત્રો માટે મેથી કોઈ વરદાનથી ઓછી નથી કારણ કે બજારમાં મેથીના ભાવ હંમેશા ઊંચા રહે છે. મેથીના દાણાનો ઉપયોગ દવાઓમાં, ખાવામાં અને અથાણાં બનાવવામાં થાય છે. મેથી વિના અથાણું બેસ્વાદ રહે છે અથવા એમ કહી શકાય કે મેથી વિના અથાણું બિલકુલ અથાણું રહેતું નથી. આ લેખમાં તમે મેથી વિશે સંપૂર્ણ માહિતી આપવા જઈ રહ્યા છો. મેથીની ખેતી કેવી રીતે થાય છે અને મેથીનો ક્યાં ઉપયોગ થાય છે, આ બધું તમને આ લેખમાં આગળ વાંચવા મળશે. તેથી જ લેખને અંત સુધી વાંચો.
મેથી વિશે માહિતી
ભારતમાં મેથી વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે અને તે ફળી પરિવારની છે. સમગ્ર દેશમાં તેની ખેતી ખૂબ જ સરળતાથી કરી શકાય છે. મેથીનો ઉપયોગ સૂકી અને લીલી બંને રીતે થાય છે, તેની સાથે તેના બીજનો પણ ઉપયોગ થાય છે. મેથીના છોડ અને બીજમાં ઘણા બધા ઔષધીય ગુણો હોય છે અને તેનો પ્રશ્ન શરીરમાં બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. ખેડૂતો પણ મેથીના છોડના સૂકા ભાગનો ઉપયોગ પશુઓ માટે ચારા તરીકે કરે છે.
મેથીના ફાયદા
ભારતમાં, મેથીની ખેતી મોટાભાગે રાજસ્થાન રાજ્યમાં થાય છે, પરંતુ તે સિવાય દેશના અન્ય રાજ્યો જેમ કે મધ્યપ્રદેશ, તમિલનાડુ અને ગુજરાત વગેરેમાં પણ તેની ખેતી થાય છે. મેથીનો છોડ કદમાં નાનો અને ઝાડીવાળો હોય છે. તેના પાંદડા પણ સુકાઈને વેચવામાં આવે છે, જેના કારણે ખેડૂતો વધુ નફો કમાય છે. મેથીના લાડુ પણ બનાવવામાં આવે છે જે સુગરના દર્દીઓ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને બીપીના દર્દીઓને ખવડાવવામાં આવે છે, જેથી તેમને આ રોગોમાં લાભ મળે છે. આ સિવાય મેથીનો ઉપયોગ સાંધાના દુખાવાની દવા તરીકે પણ કરવામાં આવે છે, જેનાથી દર્દીઓને ઘણો ફાયદો થાય છે.
જમીન અને આબોહવા
જો કે, દેશના ઘણા રાજ્યોમાં મેથીની ખેતી થાય છે અને દરેક જગ્યાની માટી અલગ-અલગ હોય છે. પરંતુ મેથીની ખેતી માટે શ્રેષ્ઠ જમીન રેતાળ લોમ જમીન ગણાય છે. આ જમીનમાં પાણી ભરાવાની સમસ્યા નથી. જ્યાં પાણી ભરાઈ જવાની સમસ્યા હોય ત્યાં મેથીની ખેતી જમીનમાં બગડી જાય છે.આ ઉપરાંત જે ખેતરમાં મેથીની ખેતી કરવાની હોય તે ખેતરની જમીનની pH વેલ્યુ પણ ચકાસવી જરૂરી છે, કારણ કે મેથીની ખેતી માટે જમીનની pH વેલ્યુ 5.3 થી 8.2 ની વચ્ચે શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે, અને આમાં મેથીના પાકને શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. .
મેથીની ખેતી માટે આબોહવા સૌથી યોગ્ય માનવામાં આવે છે. મેથીના વાવેતર માટે નવેમ્બર માસના પ્રથમ પખવાડીયાનો સમયગાળો વધારે યોગ્ય છે. શિયાળાની ઋતુમાં જ્યારે ધુમ્મસ પડે છે ત્યારે મેથીના છોડમાં તે પણ સહન કરવાની ક્ષમતા હોય છે. પરંતુ વરસાદી ઋતુ મેથી માટે યોગ્ય નથી તેથી મેથીની ખેતી મોટાભાગે એવા સ્થળોએ કરવામાં આવે છે જ્યાં વધુ વરસાદ પડતો નથી. મેથીની ખેતી વસંત અને શિયાળામાં શ્રેષ્ઠ છે. મેથીની ખેતીમાં એ વાતનું પણ ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે કે પાણી ભરાઈ જવાની સમસ્યા ન રહે નહીંતર પાક નિષ્ફળ જવાની શક્યતા રહે છે.
બીજનો જથ્થો અને તેની સારવાર
ખેતરમાં મેથીની વાવણી કરતા પહેલા એકર દીઠ બિયારણની માત્રા વિશે પણ જાણવું જરૂરી છે. આ સાથે, વાવણી પહેલા બીજની માવજત કરવી પણ જરૂરી છે. જો તમારે એક એકરમાં મેથીની ખેતી કરવી હોય તો તમારે પ્રતિ એકરમાં લગભગ 12 કિલો બીજનો ઉપયોગ કરવો પડશે. જો કે, મેથીના પાકની સાથે તમે લીલા ચારાનો પાક પણ ઉગાડી શકો છો.
વાવણીના લગભગ 10 કલાક પહેલાં, બીજને થિરામ 4 ગ્રામ અને કાર્બેન્ડાઝિમ 50% ડબલ્યુપી 3 ગ્રામ પ્રતિ કિલોના દરે પાણીમાં પલાળી રાખવા જોઈએ જે જીવાતોથી રક્ષણ મેળવવાનુ કામ કરે છે. આ ઉપરાંત, તમે એઝોસ્પિરિલિયમ ટ્રાઇકોડર્માના મિશ્રિત દ્રાવણ સાથે પણ મેથીના દાણાની સારવાર કરી શકો છો. આ બીજને જમીનમાં રહેલા જંતુઓ અને ફૂગથી પણ રક્ષણ આપે છે.
મેથીની મુખ્ય જાતો કઈ કઈ છે ??
મેથીની ઘણી જાતો છે જે વિવિધ આબોહવા અનુસાર વાવવામાં આવે છે. પરંતુ મેથીમાં કેટલીક મુખ્ય જાતો છે, જેના વિશે તમને આગળ કહેવામાં આવ્યું છે. મેથીની મુખ્ય જાતો કઈ છે તે નિચે આપેલ માહિતિથી મેળવી શકશો.
- ક્સુરી મેથી
- પુસા અર્લી બંચિંગ
- લેમ સિલેક્શન
- કાશ્મીરી મેથી
- હિસાર સુવર્ણા
- હિસાર સોનાલી
- રાજેન્દ્ર ક્રાંતિ
મેથીની ખેતીમાં સિંચાઈ કેવી રીતે કરવી ??
મેથીની ખેતીમાં પ્રથમ પિયત અંકુરણ પછી જ્યારે છોડ 5 ઈંચ જેટલાં ઊંચા હોય ત્યારે આપવું જોઈએ. આ પછી મેથીની ખેતીમાં 20 થી 25 દિવસના અંતરે પિયત આપવું જોઈએ જેથી જમીનમાં ભેજ જળવાઈ રહે. તમારે બીજની વાવણી અને અંકુરણ પર મહત્તમ ધ્યાન આપવું પડશે જેથી તે સમયે ખેતરમાં ભેજ રહે. જો તે સમયે ખેતરમાં ભેજ જતો રહે તો ખેડૂતને ભારે નુકસાન વેઠવું પડી શકે છે. અંકુરણ પછી તમારે ખેતરમાં લગભગ 4 સિંચાઈ કરવી પડશે. જે તમે 30, 75, 85, 105 દિવસ પ્રમાણે કરી શકો છો.
મેથીના પાકમાં નીંદણ નિયંત્રણ કેવી રીતે કરવું ??
જો મેથીના પાકમાં નીંદણની આશંકા વધારે હોય, તો તમે તેનો સામનો કરવા માટે રાસાયણિક પદ્ધતિઓનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ માટે, ફ્લુક્લોરાલિન અથવા પેન્ડીમેથાલિન દ્રાવણનો છંટકાવ કરવામાં આવે છે જે મેથીના છોડને નુકસાન કરતું નથી અને ખેતરમાંથી તમામ નીંદણને મારી નાખે છે. આ સિવાય જો તમારા ખેતરમાં નીંદણની સમસ્યા વધારે ન હોય તો તમે નીંદણ દ્વારા પણ તેનો સામનો કરી શકો છો.
મેથીના પાકમાં છોડ નીકળ્યા પછી 25મા દિવસે પ્રથમ નિંદામણ કરવું જોઈએ. આ પછી, જ્યારે પણ તમે જોશો કે ખેતરમાં નીંદણની સમસ્યા વધી રહી છે, તો નિંદામણ કરવું જોઈએ. વાવણીના 2 થી 3 દિવસ પછી ફ્લુક્લોરાલિન અથવા પેન્ડીમેથાલિન દ્રાવણનો પણ છંટકાવ કરી શકાય છે. આનાથી પણ મેથીના પાકને ફૂગ અને જંતુઓથી બચાવી શકાય છે. મેથીનો છોડ ઝાડીવાળો હોય છે અને તે વધુ ફેલાતો ન હોય તે માટે છોડને 10 થી 15 સે.મી.નો હોય ત્યારે બાંધી દેવો જોઈએ અને તેને ઝાડવાળો આકાર આપવો જોઈએ. આના કારણે છોડ અને તેની ડાળીઓ નીચે જમીન પર નહીં પડે અને એકબીજા સાથે બંધાયેલ રહેશે.
મેથીનો પાક ક્યારે લેવો જોઈએ ??
મેથીના પાકને પાકવા માટે લગભગ 135 થી 140 દિવસનો સમય લાગે છે. માર્ગ દ્વારા, મેથીની લણણી માટે, તમારે ધ્યાનમાં રાખવું પડશે કે જ્યારે મેથીના છોડના પાંદડા પીળા થવા લાગે છે અને શીંગો પણ સહેજ પીળાશ પર દેખાય છે, ત્યારે લણણીનો સમય છે. મેથીનો પાક લણણી બાદ સુકવવો પડે છે. જો તમે ખેતરમાં ઊભેલા છોડને સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી કાપશો નહીં, તો તેની શીંગોમાંથી દાણા પડવા લાગે છે.
લણણી કર્યા પછી, તેને ખેતરમાં એક જગ્યાએ એકત્રિત કરો અને તેને યોગ્ય રીતે સૂકવવા માટે છોડી દો. તે પછી, જ્યારે કાપવામાં આવેલ પાક સુકાઈ જાય, ત્યારે બીજ અને બાકીના છોડને થ્રેસર મશીનથી અલગ કરો. જો મેથીની ઉપજની વાત કરીએ તો ખેડૂત એકર દીઠ 10 થી 12 ક્વિન્ટલ જેટલી ઉપજ આરામથી લઈ શકે છે. ખેડૂત ભાઈઓ મેથીના પાકમાંથી એકર દીઠ 50 થી 60 હજાર રૂપિયાનું ઉત્પાદન સરળતાથી કરી શકે છે. મેથીનો બજાર ભાવ લગભગ 5000 થી 5500 રૂપિયા સુધી સ્થિર છે.