भारत में जैविक खेती ने हाल ही में विशेष रूप से बढ़ोतरी और स्वीकृति प्राप्त की है, जो सस्ते और पर्यावरण के हित में कृषि प्रथाओं की ओर परिस्थिति को दर्शाती है। इस खेती के तरीके में प्राकृतिक उपयोग, जैसे कि जैविक खाद और बायो-उर्वरकों का प्रमुख बल होता है, साथ ही साथ सिंथेटिक रासायनिक उर्वरकों और जीनेटिक रूप से परिवर्तित जीवों का उपयोग करने से बचा जाता है। जैविक खेती के मौलिक सिद्धांतों में भूमि स्वास्थ्य को बढ़ावा, जैव विविधता का संरक्षण, और पारिस्थितिक संतुलन को प्रोत्साहित करना शामिल है।
भारत में जैविक खेती का एक प्रमुख लाभ है स्वस्थ और पौष्टिक आहार का उत्पन्न होना। रासायनिक कीटनाशकों और खाद्य सुरक्षित करने के लिए जैविक किसान भूमि की उर्वरता में योगदान करते हैं और पर्यावरण को हानिकारक प्रदूषण से बचाते हैं। इसके अलावा, जैविक खेती जल संरक्षण को बढ़ावा देती है और कृषि के साथ संबंधित सम्पूर्ण कार्बन प्रदूषण को कम करती है।
भारत में जैविक उत्पादों की मांग में वृद्धि हो रही है, जिसे स्वास्थ्य-जागरूक उपभोक्ता असली और जीएमओ रहित विकल्पों की तलाश में हैं। यहां तक कि देशभर में छोटे और सीमांत किसान जैविक प्रथाओं को अपना रहे हैं, सरकारी पहलवानियों और प्रमाणपत्र कार्यक्रमों के प्रेरणा से प्रेरित होकर। भारत में जैविक कृषि आंदोलन ने केवल स्वास्थ्य सम्बन्धित चिंताओं का सामना ही नहीं किया, बल्कि स्थायी ग्रामीण विकास को बढ़ावा दिया है, स्थानीय समुदायों को सशक्त किया है, और जैव विविधता को बढ़ावा दिया है। जैविक कृषि के अपनाने के साथ, यह भारतीय कृषि के लिए एक और पर्यावरण सही भविष्य की दिशा में कदम बढ़ा रहा है।
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स्वास्थ्य के लाभ:
जैविक खेती में उपयोग होने वाले उर्वरक और कीटनाशक नहीं होते हैं, जिससे उत्पादों में कीटनाशकों और अन्य जहरीले पदार्थों की कमी होती है। इससे खाद्य सुरक्षित, स्वस्थ और पोषण से भरपूर बनता है।
- प्राकृतिक संतुलन:
जैविक खेती में उपयोग होने वाली तकनीकें प्राकृतिक संतुलन को बनाए रखने में मदद करती हैं। इससे मृदा की स्वस्थता बनी रहती है और जल, हवा, और भूमि का संतुलन बना रहता है।
- उच्च उत्पादकता:
जैविक खेती ने दिखाया है कि यह स्थायी रूप से उच्च उत्पादकता प्रदान कर सकती है। यह उर्वरकों के प्रचुर मात्रा में ना होने के बावजूद महसूस की गई है।
- जल संरक्षण:
जैविक खेती में जल संरक्षण को महत्वपूर्ण माना जाता है। इसमें सिंचाई के लिए समझदारी से प्रबंधन किया जाता है, जिससे जल संसाधन का सही रूप से उपयोग होता है।
- प्राकृतिक बीमा:
जैविक खेती में पेड़ों, पौधों और पशुओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए प्राकृतिक उपचारों का उपयोग किया जाता है, जिससे बीमा की आवश्यकता कम होती है।
- पर्यावरण का समर्थन:
जैविक खेती में कीटनाशकों का कम उपयोग करने से पर्यावरण को बचाव का लाभ होता है, और साथ ही साथ भूमि की गुणवत्ता भी बनी रहती है।
- समृद्धि की ऊर्जा:
जैविक खेती लोकल समुदायों को स्थानीय अनाज और उत्पादों का आत्मनिर्भरता में मदद करके समृद्धि की ऊर्जा प्रदान कर सकती है।